mimoza*camera

FORTISSIMO H

四角いケーキ、Part２！

これはマンゴー。とっろとろのマンゴー。
やっぱりとっろとろの生クリーム。ふっわふわーのスポンジ。
小さい「っ」で表現してばかりね。

おいしっかったっです◎
すきよすきよ、ショートケーキ。simpleバンザイ。

FORTISSIMO H

前すぎてもはや味の記憶が・・・（￣□￣）
たしかー、グリオット・・・？ホワイトチョコレート？？

意外とパンチのある、おとなな味と香りだったのは確かです。
お酒がきいていたような・・。

見た目にひかれて買ってしまうから、プライスカードも全然見てないのね◎
値段も味の特徴もあとまわし・・・。
あー、反省！

天面のホワイトチョコがとっても薄くて、繊細なつくり。白色に惹かれました◎

FORTISSIMO H

名古屋２日めはー、もぅツージー三昧◎
ケーキ以外に、デセールも食べたどー。

本物のツージーもいた！！友だちにメールした！！

ざんねんだったけどー、アッシュはソルベは得意じゃないみたい。
イチゴとー、マンゴーとー、たしかココナツ・・・？わすれてしまったよ。
エコール・クリオロとか、マルメゾンのほうが
きちんと素材を活かしてつくれてる気がします。いつも美味しい◎

ま、泡をふくんだ綺麗なアメは、見ているだけでシアワセだから、じゅうぶん満喫。
撮る時間があまりにも長くて、すべり落ちてしまって大変デシタ。

なんでも遅いからねー、ワァ（￣□￣）！

FORTISSIMO H

夕方に、夕焼けモードで１枚。

オレンジがジューシー。シンプルなデザイン。

夕日のような心あたたまる、満足なケーキでした。

FORTISSIMO H

キャラメルもシューもあまり得意でないのだけれど
見た目がすきなので、サントノレは買ってしまいます◎　ラブラブ。

しぼり方もすきすき。
あと、カリカリっと食感のよいキャラメリゼが丁寧にシューにつけられているのがヨイ。
たれていたり、ちょっとだったりするのではなくて
しっかりキレイな丸でついているのが◎　グー。

FORTISSIMO H

しばらくフォルテシモアッシュシリーズがつづきます◎

フルーツのタルトが人気みたい。
翌日はイチゴのタルトだったけれど、開店後１時間で完売してました。
いろんなフルーツのほう買えてよかった◎

写真ではよく見えないけれど、
ブラックベリーやザクロ、ほおづき、グレープフルーツも隠れていて。
こういうフルーツのタルトのデザインの究極といえば、イデミ・スギノ。
フルーツの種類の多さでは勝ちね！

フォルテシモアッシュで撮った唯一？のピントばっちり写真。
なかなか上手に使いこなせません。はーん、ためいき。。がんばろう◎

FORTISSIMO H

メディアに出ることを惜しまない、辻口さんの新店舗！ ツージー、名古屋上陸。ザザーン。
パティシエというよりもプロデューサーかしら？？

まー、いろいろ賛否両論なかれのお仕事ぶりですが、
わたしは働いているひとたちの表情を見るにつけ、
たくさんあるのに、それぞれ良いブランドづくりをしていると思います。

商品に誇りを持てるということが、働くひとをイキイキさせる。
お客さまから評価されて、飛ぶように売れていく商品が
いつのまにかじぶんの分身のように思えるのではないかしら。

ガトー・ロールケーキ・できたてシュー・コンフィチュール・チョコレート・パン・焼き菓子・
スフレチーズケーキ・レーズンサンド・ブッセ・バウムクーヘン・ソルベ・・・

店内はもう、てんこもり！！
世の中で人気があってアッシュに無いものは・・・ドーナツくらい？

イートインした
抹茶ムース×抹茶ホワイトチョコブリュレ×黒糖ムース×黒ゴマタルトの組み合わせのケーキ、
想像以上に美味しくて感動。
見た目で決めたけれど、食べてみてよかった◎　おすすめです。

名古屋マリオットアソシアホテル

クープデュモンドで優勝したシェフがいる、マリオットアソシアホテルにも行きましたよー◎

種類が多くてこぎれい、かつ価格がお手頃と思ったのは、
学生のころからパティスリーサツキを見慣れすぎているからかしら。。
サツキは１度見たらわすれられないデザイン、かつ目が飛び出る価格ですもんねー。
じ・・じつはサツキ、食べたことがほっとんどない。プライスラインだけでおなかがいっぱいです。

今回選んだケーキの感想は、ぜんたいてきに弱めで印象にのこらないタイプ。
変わった香りや味わいはもともとニガテだから
べつに大丈夫なのだけど、もう１度記憶によみがえりそうなチカラもないかな。

よかったのは、お皿がきれいで、ソファーも花輪くん家みたいな素敵空間だったところ。
ケーキに合ったお皿、そろえたいけど大変。気分だけでも味わえて、満足満足ー◎

chez Shibata

この３日間、名古屋にいました◎

まずは仕事でしたので、きんしょうしながら東京を旅立ったわけだけど
終わったら、ルルルーと名古屋めぐり開始！
ミッドランドスクエア、いいねー。特にラブ◎

念願のシェシバタ名古屋店も行けて、ハッピィ！！
ケーキのデザインの趣味はちょっと違ったので、やめにして
期間限定・数量限定のマンゴーパフェに。雑誌とのコラボみたい？

生のマンゴー、ちょーおいしい。ソルベも、ちょーおいしい！！
上のカリカリのチュイールも、ちょーおいしい。こんな風に、ビターなくらいがいいねぇ。
デコレーションもすばらしくって、とっても気に入りました。

アラ、写真がきれい？　ヒミツがひとつ・・・

More